QUÈ ÉS EL KÈFIR?

QUÈ EL FA DIFERENT DEL IOGURT?

El kèfir és un aliment similar al iogurt. A La Torre l'elaborem amb la llet fresca de les nostres vaques i el fem fermentar amb grànuls de kèfir.

El seu nom prové de la paraula turca "keif", que significa

sentir-se bé.

El kèfir de La Torre és molt similar al iogurt, ja que l'elaborem al bany maria per a aconseguir una textura més cremosa i ferma.

Tant el kèfir com el iogurt són aliments fermentats de la llet i tenen la virtut de conservar vius els microorganismes responsables de la fermentació.

Per tant, aporten el mateix benefici per a la microbiota intestinal.

Segles enrere, els pastors de les muntanyes del Caucas l'elaboraven en recipients de cuir. En aquesta zona de l'est d'Europa i l'oest d'Àsia, on es diu que la longetivitat dels seus habitants és coneguda des de fa molts anys, el kèfir era i és consumit de manera habitual en les seves dietes per les propietats que l'aliment aporta.

UN ALIMENT PROBIÒTIC

El kèfir és un probiòtic.

Tant el kèfir com el iogurt són aliments fermentats de la llet i tenen la virtut de conservar vius els microorganismes responsables de la fermentació. Per tant, aporten el mateix benefici per a la microbiota intestinal.

 

 

BENEFICIS PER A LA SALUT

 

 

SALUT INTESTINAL

Com té microorganismes vius, aporta un efecte beneficiós per a la composició de la microbiota intestinal.

 

FONT DE CALCI

Com que és font de calci, ajuda a moltes funcions de l'organisme com:

- Bon manteniment dels ossos i de les dents

- Creixement i maduració dels ossos dels nens

- Metabolisme energètic

- Funció muscular adequada

- Funcionament normal del sistema nerviós

 

 

FONT DE PROTEïNES

Ajuda al:

- Manteniment i creixement de la massa muscular.

- Creixement i maduració dels ossos dels nens

- Manteniment dels ossos

 

És un producte molt adequat tant per a nens com per a adults; ideal també en esportistes i en persones que tenen una vida activa.

 

Tolerat per la majoria de pesones intolerants a la lactosa i una bona opció per a qui busca també un aliment baix en calories i sense sucres afegits per a dietes per perdre pes.

 

Elaborat per Dra Laura Isabel Arranz

Núm. Col. CAT001421

www.dietalogica.com